健康蒸菜食谱大全 味道甩炒菜几条街

豆腐与排骨的完美结合，一道家常美味呈现眼前。选用上等豆腐切块，新鲜排骨斩成小段，二者共同演绎一场味蕾的盛宴。排骨经过黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉和生粉的调味腌制，与豆腐一同蒸制，10分钟后取出，撒上翠绿的葱花，一道香气扑鼻的佳肴便大功告成。

蒜蓉粉丝蒸大虾，一道海鲜盛宴在眼前展开。虾肉开背去肠，用料酒和生抽腌制后更加鲜美。大蒜剥皮切蓉，与热油共舞，香气四溢。龙口粉丝泡软，作为打底，上面放上大虾，再铺上一层蒜蓉。入锅蒸8分钟，出锅时洒上葱花，浇上热油，一道色香味俱佳的海鲜大餐便呈现在眼前。

香菇马蹄蒸肉饼，品味肉香与菌香的交融。猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开处理，拌上淀粉和香油，备用。干香菇和马蹄剁成碎末，与瘦肉糜及其他调味料混合搅拌。广口深盘中，拌好的肉糜蒸制15分钟，撒入香葱粒，一道肉香四溢、菌香浓郁的佳肴便可享用。

腐乳蒸鸡，腐乳的鲜香与嫩鸡的嫩滑完美融合。嫩鸡切块后加入腐乳腌料中腌制约30分钟，再放入蒸锅大火蒸制15-20分钟至鸡肉熟透即可。腐乳的鲜香渗透至鸡肉之中，令人回味无穷。

酒蒸蛤蜊，清酒香气与蛤蜊鲜味交织。将吐沙后的蛤蜊刷洗干净，加入清酒蒸制至开口，再加入黄油、生抽和小葱碎略煮即可。清酒的香气与蛤蜊的鲜味相得益彰，令人陶醉。

凉拌蒸茄子，茄子的软糯与调料的香辣交融。茄子蒸熟后放凉，加入蒜末和调料拌匀即可。茄子的软糯与调料的香辣相得益彰，口感丰富。

蒜蓉蒸丝瓜，丝瓜的清新与蒜蓉的香气共舞。丝瓜刨皮后切成段，码在碟子上蒸制3-5分钟。热锅加入花生油和蒜蓉爆香，再加入生抽王淋在丝瓜上即可。丝瓜的清新与蒜蓉的香气交织在一起，令人食欲大增。

黄豆酱蒸鱼，鱼肉的鲜嫩与黄豆酱的醇厚相得益彰。鳊鱼腌制后涂抹黄豆酱，放入蒸锅蒸制10分钟。蒸好的鱼淋上烧热的油和葱丝等配料即可享用。鱼肉的鲜嫩与黄豆酱的醇厚完美融合，令人回味无穷。

剁椒金针菇

金针菇300克，剁椒2汤匙，细香葱2根，植物油和蒸鱼豉油各1汤匙，是这道菜的原料。开始你的烹饪之旅吧！清洗掉金针菇的根部和杂质，沥干水分后摆入盘中，再撒上剁椒。开锅后蒸三分钟，时间一到，倒掉盘中的余水，然后撒点葱花，淋上蒸鱼豉油和烧热的植物油，一道美味的剁椒金针菇就完成啦！

千张蒸肉卷

准备好千张（薄豆腐皮）5张、猪肉馅250g、干香菇4朵、金华火腿50g等材料。将金华火腿切碎，干香菇泡发切碎。在猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水，搅拌均匀。接着加入火腿碎和香菇碎，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀。将千张铺开，切成约20x15cm的大片，把肉馅放在千张的顶端，卷起来，系上烫过的韭菜叶。把肉卷放入蒸锅中蒸15分钟，美味的千张蒸肉卷就完成啦！

糯米排骨

准备好糯米200克、猪小排300克等材料。将小排骨清洗干净，沥干水分后腌制半天，腌制过程中需要放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒。糯米提前泡上，笼中铺上苇叶。将排骨裹上糯米，摆放在笼中，大火蒸制。水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可享用美味的糯米排骨。

开屏武昌鱼

武昌鱼1条、红尖椒2个等材料是这道菜的原料。将武昌鱼清理干净后切成片，加入姜片、盐、鸡精等调料腌渍5-10分钟。将鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型。放入已上汽的蒸锅中蒸8-10分钟。最后撒上红椒圈、葱末等装饰，淋上蒸鱼豉油和麻油即可。

蒜酥蒸南瓜

南瓜300克、红椒1大勺等材料是这道菜的原料。将南瓜切成厚片码入盘中，炒锅烧热后炸蒜蓉至金黄色，然后倒入葱姜末和红椒末炒出香味。接着倒入生抽酱油等调料煮滚后关火。将蒜酥汁浇在南瓜片上，然后入蒸锅蒸熟即可。

白蛤蒸蛋

鸡蛋3个、雪蛤200克等材料是这道菜的原料。将姜葱和水煮开，放入白蛤煮至微开备用。打散鸡蛋后取白蛤水混合，然后倒入盘中。盖上保鲜膜后入蒸锅蒸熟即可享用美味的白蛤蒸蛋。