蕃茄牛肉（那一碗令人神往的西红柿浓汤牛肉）

贵州的美食，如酸汤牛肉、酸汤鱼和鸡，总是让我垂涎欲滴。因为身体原因，我不得不放弃辣的口味。幸运的是，我有一位善解人意的先生，他摘回了无公害的西红柿，让我得以尝试制作西红柿浓汤。这道美食不仅口感丰富，而且营养价值极高，真心推荐给大家。

用料清单如下：准备三个新鲜的西红柿、200克牛肉、适量的葱、姜、八角、白糖、番茄酱、生抽、盐、白胡椒和料酒。

制作流程开始啦！将牛肉切成片状，用凉水泡一会儿，去除血水。然后，将牛肉片与盐、白胡椒、生姜、料酒等调料一起腌制半小时。接着，热锅凉油，放入蒜和牛肉片翻炒，加入糖、生抽、八角等调料，并加入足够的水，煮至牛肉熟透。

另一个锅中的西红柿也要开始处理了。热油炒香蒜末，放入西红柿和番茄酱，翻炒成浓稠的汁。当牛肉收汁后，将其加入番茄锅中，进行完美的汤肉烩制。

小贴士：切片牛肉更易煮熟和入味。如果想让牛肉更入味，腌制时间可以延长。西红柿浓汤的制作中，一定要加入番茄酱，这样会让汤的口感更加美味。贵州地区的做法还会加入木姜子油或木姜子果，味道酸辣辛辣，非常开胃。

西红柿的营养价值丰富。其中的番茄红素不仅能抵抗衰老，增强免疫系统，还能有效预防多种癌症。西红柿还有助于降低血压、防止血栓的发生、促进消化和润肠通便。

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