南瓜的营养价值也是很高的

南瓜的魅力：深藏的营养价值

当我们走在街头巷尾，看到那一片片金黄的南瓜，谁能不被其橘黄色的外衣所吸引呢？今天，就让我们一起深入南瓜的世界，了解它那丰富的营养价值。

南瓜，这一农村常见的瓜菜，正逐渐受到城市人的青睐。它含有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素以及维生素B、C等，还有钙、磷等矿物质。这些营养成分不仅赋予了南瓜较高的食用价值，还让它具备了不可忽视的食疗作用。

据《滇南本草》记载，南瓜性温味甘，入脾、胃二经。它能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘。对于肺痈、便秘的患者，南瓜也能起到利尿、美容的作用。近年来，医学专家研究发现，南瓜还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化和胃黏膜溃疡、化结石等功效。

南瓜的全身都是宝：其果肉和种子均可食用，就连花朵也美味可口。在我国，南瓜既作为蔬菜，又作为粮食，深受人们喜爱。近年来，人们发现南瓜不仅填饱肚子，还具备一定的食疗价值，这使得南瓜得以登上大雅之堂。

南瓜的营养价值主要体现在以下几个方面：

1. 解毒：南瓜中的维生素和果胶具有良好的吸附性，能粘结并消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素。

2. 保护胃黏膜、帮助消化：南瓜中的果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品的刺激，促进溃疡愈合。其成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴元素，它能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与维生素B12的合成。对防治糖尿病、降低血糖有着特殊的疗效。

经过上述介绍，相信大家对南瓜的营养价值有了更进一步的了解。这个看似普通的瓜菜，实则蕴藏着丰富的营养和独特的健康功效。让我们一起享受南瓜带来的健康与美味吧！