气血不足脾胃不适多吃芋头 芋头是养生的最佳食

芋头，这个在生活中常见的食材，无论是口感还是营养价值，都让人赞不绝口。它被誉为秋冬饭桌上的常客，但在享受美味的有些人却因其引发过敏，让接触之处瘙痒难耐。接下来，跟随运河边百科一起，深入了解芋头的奥秘。

芋头不仅口感鲜美，更是养生的理想食物。它富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养成分，其中氟的含量较高，具有洁齿防龋的作用。芋头还含有丰富的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。芋头在中医中被视为能解毒、对防治肿瘤有良好效果的食材。

芋头为碱性食品，有助于中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，从而达到美容养颜的效果。芋头还含有丰富的微量元素，可帮助纠正因微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化。芋头也是气血不足的食补佳品。

那么，什么样的人适合吃芋头呢？气血不足、脾胃不适的人最适合食用芋头。芋头具有健脾胃的功效，经常食用可以除烦止渴、通便、美肤。对于这类人群来说，芋头与鱼类的搭配更是相得益彰，鱼肉中的营养物质与芋头结合时效果更佳。唐代的古医书中记载，芋头有健脾强胃的功效，适合虚弱疲劳的人食用。两者结合，既能调理脾胃，又能补充气血。

在这里，给大家介绍几种芋头汤的做法，在家也可以轻松烹煮。首先是芋头豆腐鲜虾汤，准备油、盐、芋头、豆腐以及虾等食材，将虾炒熟备用，豆腐、芋头切小块，然后一起煮制即可。这道菜比较温和，适合脾胃虚弱的人食用。另外是排骨芋头汤，准备蒜、姜末、糖、生抽、排骨、芋头等食材，将芋头切块，排骨洗净后调味，然后一起蒸制即可。这道菜富含营养物质，其中钙元素含量最高，经常食用可以预防骨质疏松。

在选购芋头时，要选择较结实、没有斑点的芋头。芋头的切口如果呈现粉质，肉质就会香脆可口。由于芋头的黏液中含有皂甙，削皮时需小心刺激皮肤发痒。如果不慎接触皮肤发痒时，可以涂抹生姜或在火上烘烤片刻止痒。

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