读懂食品标签 明明白白消费

在这个信息充斥的时代，当我们走进超市的食品区，眼睛往往会被各式各样的食品包装所吸引。真正能够无视标签、随心所欲拿起食品就走的人其实并不多。更多的人会在选择食品时，被标签上的信息所左右。那么，如何解读这些标签上的信息呢？这恐怕是许多消费者心中的疑惑。

食品标签，这个被印在食品包装上或者附着在包装上的小标签、吊牌、文字、图形和符号说明物，其实承载着大量的信息。它们的基本功能不仅仅是告诉消费者食品的名称，更是详细列出了配料表、净含量及其固形物含量、生产厂家的信息、批号、生产日期等关键信息。这些标签是对食品质量特性、安全特性以及食用或饮用说明的详尽描述。

对于这些食品标签上的信息，可以说每一部分都是企业向消费者的明示担保，它们反映了企业的素质，代表了企业的形象。而其中最为核心的就是真实性。因为只有在保证真实性的前提下，消费者才能根据这些信息做出准确的选择。

那么，如何看懂这些食品标签呢？其实并不复杂。要看标签的内容是否齐全。按照《食品标签通用标准》的规定，所有食品生产者都必须正确标注各项内容。其中，“必须标注的内容”主要包括：食品名称要使用表明真实属性的专用名称，不能含糊其词；配料表是食品的重要组成，除了单一配料的食品外，其他所有食品都必须在标签上明确列出；净含量及固形物含量则是消费者购买食品时最为关心的部分，液态食品要用体积来表示，固态食品则要用质量来表示，半固态食品则可以根据实际情况选择使用体积或质量。

除了以上这些“必须标注的内容”，消费者还可以关注标签上的其他信息，如生产日期、保质期、存储方法、营养成分表等，以便更全面地了解所购买的食品。看懂这些食品标签，就相当于拥有了一把解读食品信息的钥匙，可以更好地保障我们的消费权益，让我们在众多的食品中选择到更适合自己的产品。