蛋白质到底该怎么“补”

对于一些人因担忧蛋白质摄入不足而导致免疫力下降，进而食用蛋白质粉的做法，专家范志红并不认同。她指出，正常人通过膳食平衡，如摄入鱼、肉、禽、蛋、奶等动物性食品以及大豆制品和谷类食物等，已经能够摄取足够的蛋白质营养，无需额外补充蛋白质粉。更重要的是，蛋白质的摄取并非越多越好，过量摄入蛋白质可能增加患癌症的风险，并可能诱发心脏病。

随着生活质量的提高，人们越来越关注饮食的质量。在问题牛奶、鸡蛋被曝光之后，不少人对蛋白质的认识陷入了误区。有的人盲目“戒奶”“戒蛋”，也有的人选择食用蛋白质粉来“进补”。专家提醒，只要保持膳食平衡，正常人并不需要食用蛋白质粉。

范志红副教授指出，人体每天所需的蛋白质可以通过日常膳食来满足。对于60公斤的成年人，每天大约需要60克的蛋白质，而这些蛋白质可以通过食用主食、肉类和蔬菜来获得。瘦肉、尤其是牛羊肉是补充优质蛋白质的良好来源。豆制品和坚果同样富含蛋白质。

过量摄入蛋白质不仅会造成浪费，还可能对人体造成危害。蛋白质分解产生的氨、酮酸及尿素等对人体有副作用，会增加肝脏负担，容易引起消化不良，长期过量摄入会影响肝肾功能，造成消瘦和免疫功能低下。正常人无需额外补充蛋白质粉，尤其是痛风、肝肾功能衰竭的病人更应限制蛋白质的摄入。

在关注蛋白质摄入的我们还需要注意其他营养素的平衡摄入。饮食的重要性不言而喻，“肚子一空，万事皆空”。我们应该关注吃什么、怎么吃，保持科学合理的饮食习惯。编辑推荐的文章如“OL健康经告别营养失衡”、“如何鉴别用化学品催生的豆芽”、“乳酸饮料可护齿”等都为我们提供了有益的参考和建议。让我们更加关注饮食健康，守护自己的身体健康。