多食茄子 可有效降低胆固醇

茄子，被誉为餐桌上的紫色瑰宝。它的皮里蕴含着丰富的维生素E、维生素P，尤其是那独特的紫色，是其它蔬菜难以比拟的。维生素P的存在，增强了毛细血管的弹性，改善了微循环，对于高血压、动脉硬化及坏血病患者来说，无疑是一道天然的预防良药。更令人惊喜的是，茄子纤维中的特殊成分，具有降低胆固醇的神奇功效。对于寻求食疗的高血压、动脉硬化患者来说，茄子无疑是一种理想的健康之选。

推荐一道家常美味蒜香茄子。做法简单而独特：将茄子洗净、切开、置于碗内，送入蒸笼中蒸制20分钟至熟透。随后，将蒸熟的茄子撕成条状，加入盐、蒜泥、醋和香油，一道美味的凉拌菜便大功告成。

再来说说芹菜，这个在生活中常见的蔬菜，却蕴藏着惊人的健康秘密。意大利米兰大学的研究人员发现，芹菜中的一种特殊物质能够促进脂肪的加速分解和消失。仅仅通过食用芹菜，受试者的体重在短短一周内就减轻了。这一发现证实，芹菜不仅有助于降低血脂和血糖，还能防治肥胖症、脂肪肝及高血压。在此，推荐一道清爽可口的凉拌芹菜：将芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中轻烫后捞出。接着，将鲜姜末、醋、味精、盐和香油调成的汁浇在芹菜丝上，一道健康美味的凉拌菜便完成了。

接下来要介绍的是香菇，这个鲜美的菌类食材。现代研究表明，香菇中的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。推荐大家尝试香菇汤：将鲜香菇煮水小火煮15分钟，加盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，不仅有助于减肥，还能消除多余的脂肪。对于高血压、高血脂和感冒初期的患者，这也是一个很好的食疗选择。

“肚子一空，万事皆空”，这句话充分说明了饮食的重要性。随着生活质量的提升，我们不仅要吃饱，更要吃好、吃对。希望通过科学合理的饮食，让您拥有健康的体魄。同时推荐您关注饮食频道了解更多饮食资讯和安全知识。除此之外还有许多不为人知的饮食秘密等待发掘如保鲜膜的安全问题超市里的秘密黑色食品的美白奇迹等等让我们共同饮食的奥秘吧！