多吃膳食纤维仍便秘又难瘦？国际研究终于找到减重关键

为何明明摄入了大量膳食纤维却还是便秘，体重也始终无法下降？这个问题困扰着许多人。肥胖症专家提醒我们，膳食纤维并非万能的减肥药，其主要功能在于改善肠道益生菌的多样性，增加粪便体积并刺激肠道蠕动。而一项由哥本哈根大学进行的研究在《国际肥胖症杂志》上发表，为我们揭示了其中的奥秘。

该研究对62名腹部肥胖的受试者进行了长达26周的观察。他们被分为两组，一组维持日常饮食，另一组则通过摄取膳食纤维及全谷物进行减肥。研究者定期采集他们的粪便样本，分析肠内细菌的变化。

结果显示，肠内菌中的普雷沃氏菌属（Prevotella）细菌较多的人在减肥期间，体脂肪比普通饮食者减少了3.15公斤。相较之下，拟杆菌属（Spirochaetes）细菌较多的人，即便采用高纤饮食也无法有效减轻体脂肪。整体来看，体质上普雷沃氏菌较拟杆菌多的人，体脂肪平均减少了2.27公斤。

那么，为什么会出现这样的差异呢？据肠内菌专家、农学博士福田真嗣解释，拟杆菌和普雷沃氏菌都能帮助减肥。拟杆菌会将游离脂肪酸送往肌肉细胞消耗，主要存在于摄取高量动物性脂肪、肉类的人体肠道内；而普雷沃氏菌则偏好碳水化合物，特别嗜食水溶性膳食纤维。

如果你发现高纤维饮食并没有带来预期的减重效果，那么可能是因为你的肠道内菌相中拟杆菌多而普雷沃氏菌少。这时，你可以尝试减少肉类和乳制品的摄入，多摄取富含水溶性膳食纤维的食物，如海藻类、秋葵、荞、大麦、马铃薯和山药等。

这项研究为我们揭示了减重过程中的微生物学奥秘，也提供了一种新的思路。打造易瘦体质并不遥远，关键在于养成良好的生活习惯，包括均衡饮食和适量运动。通过调整饮食习惯，让肠道微生物菌群达到平衡，我们就能更有效地管理体重，拥有更健康的生活。

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