吃鱼中毒？鱼的这些部位千万不能吃【图】

标题：吃鱼需谨慎：这些部位千万碰不得！图解揭示真相

众所周知，鱼是我们健康饮食中的瑰宝，对成人有益心脏，对孩子则有助于智力发展。近年来水体污染问题使得鱼类蓄积重金属进入我们的视线，尤其是甲基汞这种重金属污染物。它主要侵犯中枢神经系统，对成人、胎儿和儿童的健康构成潜在威胁。

为了深入了解鱼体各部位甲基汞的含量情况，南京市疾病预防控制中心对市面上常见的鲫鱼进行了深入研究。实验选取了不同重量的鲫鱼，并对其鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。

研究结果显示，鱼龄越大的鲫鱼，其鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。令人欣慰的是，对于200克以下的鲫鱼，其鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，远远低于国家限量，可以放心食用。随着鲫鱼的成长，其鱼脑和鱼皮的汞含量变化明显。特别是克的鲫鱼，其鱼皮汞含量比200克以下的上升了5倍，鱼脑更是达到了惊人的20倍以上。

这一结果提醒我们，在享受鱼肉美味的也要关注食用安全。尤其是孕妇、儿童以及备孕女性，更应减少汞的摄入。在食用鱼时，需避免摄入鱼脑和鱼皮这两个高汞部位。

那么，如何做到既享受美味又保障健康呢？选择较小重量的鲫鱼进行食用。尽量避免食用鱼脑和鱼皮，以降低汞的摄入风险。增加蔬菜水果的摄入，有助于促进体内有害物质的排出。

让我们共同关注食品安全，珍爱生命，健康饮食。在享受鱼肉美味的切勿忽视食用安全。请广大市民在选购和食用鱼类时，务必谨慎选择，合理搭配，确保自己和家人的健康。