陈皮基本介绍

陈皮，又称橘皮，有着悠久的历史和深厚的文化内涵。《本草纲目》中提到，橘皮具有苦、辛、温的特性，能够燥湿、理气。它的功效广泛，既可以补益，也可以泻下，还可以升降气机。它的作用取决于与其他药材的配合使用，特别对于脾肺两经的气机调节有着重要的作用。

在日常生活中，陈皮的用途也非常广泛。《日用本草》中记载，陈皮能散能泻，能温能补，可以消除胸膈的郁结，化痰涎，调和脾气，止咳喘。对于常见的脾胃不和、呕吐呃逆等症状，都有很好的疗效。

在自然界中，陈皮是由橘树的成熟果皮经过干燥而成。橘树是一种常绿的小乔木或灌木，喜欢生长在丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。长江以南的温暖湿润的环境是它的最佳生长地。当每年的十月到十二月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，然后在阴凉通风处进行干燥处理，这样就可以得到入药的陈皮了。值得注意的是，陈皮的品质以陈久者为佳，颜色红亮的陈皮更是上品。

除了上述橘类的果皮可以制作陈皮外，有时柑类及甜橙的果皮也会被用作橘皮使用。这是因为它们有着相似的药理作用和功效。

东垣曾说：“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先。”想要调气健脾，那么陈皮是首选药材。它的味道辛散、苦开泄、气温平，善于通达，能够开气、行痰、止呕、止咳，健脾和胃。无论是普通的家庭日常还是中医药的治疗中，陈皮都有着举足轻重的地位。

可以说，陈皮不仅是一种药材，更是一种文化的传承和生活的智慧。在我们的生活中，适当地使用陈皮，可以带来健康和舒适。