美味早午餐不求人　达人私房餐点大公开

【西班牙半熟蛋饼】

马铃薯与洋葱的交融，是这道菜的前奏曲。在橄榄油的细心焖煮下，二者散发出浓郁的香气。采用珐铸铁锅烹制，让这道西班牙半熟蛋饼传承了古老的风味。

【材料】

鸡蛋7个、马铃薯4个、大洋葱半个、盐适量、橄榄油110ml、粗粒黑胡椒适量。

【烹饪步骤】

1.将马铃薯和洋葱切片，放入锅中，加入适量的盐和50ml橄榄油，中火加热。待煮沸后，转小火，焖煮10分钟，直至熟透。滤油后备用。

2.打散鸡蛋，加入盐，与步骤1中的材料混合。

3.在铸铁锅中加入剩余的橄榄油，加热后倒入鸡蛋混合物，迅速翻炒。当蛋饼呈现半熟状态时，盖上锅盖继续煮5-6分钟，最后撒上黑胡椒，即可享用。

【特别提示】

1.珐铸铁锅导热均匀，能够让蛋液均匀熟透，呈现出半熟的QQ口感。

2.大量的橄榄油与炖饭铁锅的完美结合，使得马铃薯和洋葱的口感更加醇厚。推荐使用容量为适当的铁锅，以保证食材与热量的均衡分布。推荐炖饭铁锅尺寸为18cm。

接下来，让我们继续另一道美味的早餐【蟹肉舒芙蕾烘蛋】。

这是一道源自法国欧姆蛋专卖店Mont Saint Michel的人气商品。在丰富的蟹肉和新鲜番茄酱的加持下，它成为了早餐的新宠。让我们一起在家尝试制作吧！

【材料】

鸡蛋2个、青葱1/3根、蟹肉（罐头或水煮均可）60g、牛奶和鲜奶油各2大匙、盐、胡椒少许、面粉1小匙、白酒1大匙、奶油40g、新鲜番茄和洋葱适量。

【番茄酱材料】

番茄1个、洋葱1/8个、柠檬汁和盐适量、橄榄油2大匙、莳萝少许。

【烹饪步骤】

将奶油放入煎盘融化后，加入青葱翻炒至软化。接着加入蟹肉翻炒并调味。随后加入面粉炒匀至无颗粒感，倒入白酒煮至酒精挥发。再加入牛奶和鲜奶油熬至酱汁浓稠滑顺后备用。将蛋白和蛋黄分开处理并打发蛋白至硬性发泡状态。将部分蛋白霜与步骤二中的酱汁混合均匀后倒入煎盘煎至两面金黄即可享用。番茄和洋葱切碎后加入柠檬汁等调味品搅拌成番茄酱搭配食用更加美味哦！ 煎盘直径需适中以确保食材用量与口感完美融合推荐尺寸为直径约20cm的煎盘珐材质可有效防止蛋液沾锅同时让蛋饼呈现漂亮色泽每一口都饱含鲜美的味道令人回味无穷这就是烹饪的魅力所在简单却不失创意享受每一刻的美好时光吧！在美食的世界里，有一款煎锅凭借其卓越的保水性，成为了众多烹饪爱好者的首选。今天，就为大家推荐这款煎锅，让你在烹饪早午餐时，轻松制作出美味佳肴。

这款煎锅采用的是铸铁材质，单柄圆形设计，不仅外观时尚，而且实用性强。其20cm的直径恰到好处，无论是煎鸡蛋、烹制培根，还是炒蔬菜，都能轻松应对。煎锅的保水性极佳，能够充分保留食材的原汁原味，让早午餐更加美味可口。

除了煎锅，这款早午餐套装还包括一款瓷器圆盘和一把枫木木匙。瓷器圆盘直径19cm，质感细腻，搭配煎锅使用，让你的餐点更加精致。而枫木木匙则是一把烹饪好帮手，无论是搅拌食材还是取用餐点，都能轻松胜任。

更令人惊喜的是，这款煎锅还配备了铸铁锅架。让你在烹饪过程中，轻松将煎锅架起，便于翻炒和沥油。铸铁锅架的设计简约大方，与煎锅相得益彰，为厨房增添一抹时尚气息。

值得一提的是，《LE CREUSET手作私房早午餐》这本书为我们提供了这款煎锅的详细使用方法。如果你是烹饪新手，也不用担心操作不当影响烹饪效果。《LE CREUSET手作私房早午餐》还为我们带来了更多美食达人的私房餐点大公开，让你轻松掌握各种美味早午餐的制作技巧。

这款煎锅凭借其卓越的保水性、实用的设计以及丰富的配套装备，成为了众多烹饪爱好者的首选。推荐大家直接端上桌，趁热品尝这款煎锅带来的美味佳肴。无论是周末的悠闲早餐还是平日的美味午餐，都能轻松应对。快来尝试吧！

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