每天2颗苹果助降坏胆固醇？营养师教你这样吃才加分，5招高血脂症

「一天一苹果，医生远离我」，这句西方谚语饱含智慧。近期，《美国临床营养学杂志》发布了一项振奋人心的研究，揭示了一个日常习惯的秘密武器：每天吃两颗新鲜绿苹果，可以有效降低血液中的坏胆固醇含量。究竟是何原因让苹果拥有如此神奇的力量？不同种类的苹果，比如绿苹果和红苹果，它们的营养价值是否存在差异？如何吃才能发挥最大的健康效益？让我们来聆听专业营养师的分析。

郑欣宜营养师为我们深入解读了这项研究。实验共有43名健康志愿者参与，其中2人是男性。他们被分为实验组和对照组，实验组的志愿者每天食用两颗绿苹果，持续两个月。结果显示，食用新鲜苹果的志愿者，“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）的平均含量比对照组降低了3.6%。虽然样本数量不算巨大，但这一结果仍然具有参考价值，特别是相较于过去的动物实验，这次的研究是基于人体进行的。

苹果中富含的果胶、苹果多酚、槲皮素等营养素，对人体健康大有裨益。果胶作为水溶性膳食纤维，除了能帮助增加饱腹感和促进肠道蠕动外，还能与体内的胆酸结合，帮助排出多余的胆固醇，减少坏胆固醇停留在血液中的机会。而苹果中的苹果多酚和槲皮素则具有抗氧化作用，可以防止低密度胆固醇的氧化，从而保护心血管健康。

那么，红苹果和绿苹果在营养价值上是否有所不同呢？郑欣宜营养师指出，两种苹果品种在人体所需的三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）以及热量上大致相同。但在微量元素上，绿苹果含有丰富的槲皮素和钙质，而红苹果则含有较多的酚类和铁质。无论是红苹果还是绿苹果，适度食用都对人体健康有益。

关于如何正确食用苹果，郑欣宜营养师也给出了建议。虽然适量食用苹果对健康有益，但并不是每个人都适合一天吃两颗。每个人的身体状况、年龄和健康状况都不同，因此需要根据个人情况来适量食用。郑欣宜营养师还分享了其他有助于降低坏胆固醇的健康生活方式，如均衡饮食、适量运动等。

无论是红苹果还是绿苹果，适度食用都能为人体带来益处。想要发挥苹果的最大健康效益，关键在于掌握正确的食用方法和量。而每个人的身体状况都不同，因此在制定饮食计划时，最好咨询专业营养师的建议。通过均衡饮食、适量运动，结合适度的苹果食用，我们可以更好地维护心血管健康。郑欣宜营养师基于国健署发布的每日饮食指南为我们解读了水果摄取的注意事项。根据指南建议，每个人每天可以根据自身所需的热量摄入2至4份的水果，每一份大约是一个拳头大小的份量。这相当于，如果你每天吃1至2颗苹果，就已经摄入了2至3份的水果量。尽管这个量并不会过量，但郑欣宜营养师建议民众还是应尽量摄取各种颜色、种类的水果，以获取更多不同的植化素，从而达到更均衡的饮食。

她特别提醒，对于肠胃不佳或胃溃疡患者来说，摄取酸度较高的水果可能会引发肠胃不适。建议这部分人群在饭后食用苹果，以减少不适感。而对于糖尿病患者来说，应该根据营养师的建议控制每日的水果摄入量，无论是苹果还是其他水果，都建议直接食用，避免榨成果汁，以防血糖和升糖指数迅速上升。

对于肾脏病患者来说，日常饮食中的钠、钾、磷等矿物质的摄取需要特别注意。部分水果如香蕉、瓜类、龙眼等含有较高的钾离子，需要避免过量摄入。但苹果、葡萄、梨子等低钾水果是不错的选择。

郑欣宜营养师还针对坏胆固醇过高、高血脂症的朋友分享了5招降低血液中坏胆固醇含量的饮食及日常保养秘诀。多摄取含有膳食纤维的蔬果类食物，如苹果、梨子、芹菜、丝瓜等，都是很好的选择。在蛋白质来源方面，建议选择低脂的鱼肉、鸡肉等白肉，以及豆腐、豆浆、豆皮（非油炸）等食物，以取代油脂较丰富的红肉。选择低脂奶、无糖优格等也是减少身体负担的好方法。减少高胆固醇食物的摄入，如内脏、蟹黄、牛油制作的糕点、面包，增加运动量，多做一些有氧运动，都是有效的方式。

郑欣宜营养师也提醒，健康成年人的总胆固醇量应维持在特定数值以下。如果健康检查时发现数值超标，代表可能有高血脂症或坏胆固醇过高的问题。这时应积极调整生活形态、适度运动，或寻求专业营养师的帮助。如果经过饮食和运动控制仍无效，则应立即就医，以免损害心血管健康。

这篇《每天2颗苹果助降坏胆固醇？营养师教你这样吃才加分，5招高血脂症》的文章由网友『爱情码头』至本站。文章内容生动、丰富，保持了原文的风格特点。文章具有参考价值，为读者提供了专业的营养学建议。但请注意，文章仅供参考，如有相关疑虑或需求，请咨询专业营养师或医师。