葛根的功效与作用（图文）

葛根，这一独特的植物，是豆科植物的一种干燥根。其内涵丰富，种类多样，主要分为粉葛和柴葛两种。粉葛，淀粉含量丰富，被广泛用于淀粉提取和药用领域；而柴葛，虽然淀粉含量较少，但却拥有独特的药用价值。这两种葛根在全国范围内均有分布，尤以广西和广东地区的种植面积最为广泛。

在我国，葛根被卫生部批准为药食两用的植物，其内涵丰富的成分令人瞩目。主要含有淀粉、黄酮、葛根素等十余种功效成分。这些成分赋予了葛根诸多独特的功效，包括解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻等。

在古代医学中，葛根常被用于治疗表证发热、项背强痛、麻疹不透等病症。而在现代，人们更是发现了它在热病口渴、阴虚消渴、热泻热痢、脾虚泄泻等方面的良好效果。

除了药用，葛根粉在日常生活中也有广泛的应用。将葛根粉与冰糖结合，用凉水冲饮，不仅可以清热降火，还有醒酒、通便的效果。将葛根粉制成糊状，再捞起来做成煎饼，便成了一道美味的佳肴，令人回味无穷。

葛根是一种具有丰富价值和广泛应用的药食两用植物。无论是药用还是食用，都能发挥出它的独特魅力。在日常生活中，我们可以尝试多种方式去利用葛根，体验它带来的健康与美味。