高温天食疗谱：苦瓜皮蛋鲫鱼汤

在炎炎夏日，持续的高温让人汗流浃背，食欲不佳。食用一些苦味食品成为消暑解热的良方。今天向大家推荐一道苦瓜皮蛋鲫鱼汤，这款汤品味道甘甜，不仅能够清热解暑，更有明目解毒、健脾利水的功效。

下面介绍一下制作方法：

将苦瓜洗净切开，挖去其中的瓤和籽，切成块状。接着，将皮蛋去壳后洗净，也切成块状。然后，处理干净的鲫鱼，刮去鱼腹内的黑膜，沥干水分备用。

接下来，热锅下两汤匙油，将鲫鱼两面煎至微黄。随后，倒入6碗清水和姜片，煮沸后转为中火，慢慢煲煮20分钟。这时，加入切好的苦瓜和皮蛋，继续滚煮10分钟。加入适量的盐调味，即可品尝这道美味的苦瓜皮蛋鲫鱼汤。

这款汤品不仅制作简单，而且营养丰富。苦瓜具有清热解毒、消暑解渴的作用，皮蛋富含矿物质和维生素，而鲫鱼肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素。三者结合，既能消暑解热，又能明目解毒、健脾利水。

在品尝这道汤品的也能感受到其带来的舒适与健康。在炎炎夏日，不妨尝试一下这道苦瓜皮蛋鲫鱼汤，让味蕾享受甘美滋味的也给身体带来清凉与滋养。《江南时报》也曾报道过这道汤品，成为了许多家庭夏日餐桌上的常客。让我们一起享受这道美味佳肴吧！