家庭卤味糟货不要隔夜食用

摘要

方有宗主任医师警告，冷菜、熟食（醉糟类食品）、卤制品、肉制品等是食物中毒的高危食品。这些冷食由于需要改刀，污染环节增多，存放时间过长容易导致细菌繁殖。特别是在每年5月以后，餐饮行业的细菌性食物中毒事件频发。

市食药监局食品专家委员会专家方有宗主任医师进一步指出，世界卫生组织认为食物在10℃至60℃之间，尤其是25℃至45℃时，是细菌繁殖的高危温度范围。在当前的黄梅季节，温度和湿度条件极为适宜细菌生长。

饮食的重要性不言而喻，“肚子一空，万事皆空”，随着生活质量的提升，人们越来越关注饮食的质量和科学性。科学合理的饮食选择对于健康至关重要。编辑推荐世界卫生组织评选的最健康与最垃圾的食品，为公众提供健康饮食的参考。也要注意一些饮食常识，比如冬天吃火锅要遵循“六少”原则，酸奶不宜加热饮用等。

提醒广大市民，在这个食物中毒高发的季节，务必注意食品安全，选择新鲜食材，避免进食变质食品，确保健康饮食。遵循科学合理的饮食原则，享受健康美好的生活。