鹿茸片怎么吃 6种方法教你如何正确吃

鹿茸片，被誉为“东北三宝”之一，同时也是世界养生界的珍稀之宝。它来源于鹿科动物梅花鹿或马鹿的幼角，尚未骨化，带着茸毛，饱含血液，生命力旺盛。对于雄鹿的嫩角，在未长成硬骨时便进行切片加工，便得到了这贵重的高档滋补品鹿茸片。

品质卓越的鹿茸片，质感鲜嫩，油润如脂，色泽如蜜蜡。它不仅是珍贵的补肾壮阳佳品，对于治疗失眠多梦、身体虚弱、神经衰弱等症状也有着显著的疗效。

那么，如何食用鹿茸片以发挥其最大的功效呢？以下为您介绍几种常见的食用方法：

1. 炖煮法：取25-30g的鹿茸片，与鸡、鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等食材一同置于电饭煲或沙锅内，炖煮3-5小时后食用。其味醇厚，营养丰富。

2. 泡酒法：将40g的干茸片（或100g鲜片）浸泡在50°(V/V)以上的1000ml白酒中，两周后，每日服用25-50ml，分两次饮酒服用。

3. 煮粥法：用小米（或粳米）煮粥时，调入参茸粉（由白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及少许红糖，和匀后每日服用一次。

4. 饮用鹿茸药茶：每次用鹿茸片0.5g，泡制药茶饮用，嚼食服下。

5. 研末冲服：将鹿茸片（鲜片烘干）研成细末，每次冲服1-2g，每日一次或直接含化嚼食。

鹿茸片的功效良多，可助壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。对于虚劳羸瘦、精神倦乏、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿、滑精等症状有很好的治疗作用。其最早的药用记载可以追溯到《神农本草经》。

关于鹿茸的药理作用，它能够对心血管系统产生一定的影响，大剂量使用时可使心率减慢、血压降低，中等剂量则会产生相反的效果。鹿茸还有强壮作用，能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲。

在选购鹿茸时，需要辨别真假。真鹿茸体轻、质硬而脆、气微腥、味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密集生长红黄或棕黄色的细茸毛。而假鹿茸则多用动物毛皮包裹动物骨胶仿造。在选购时需注意花鹿茸血片和马鹿茸粉片、老角片的区别。马鹿茸在加工时不排血，因此其粉片和老角片也是红棕色的，但可以通过观察鹿茸片表面的质地、周围的茸毛毛色以及鹿茸片的大小来区分。

至于鹿茸的食用方法，除了以上几种，还可以将其泡酒。在中国，药酒是一种传统的用药方式，酒有助于行气作用，使药物的作用迅速发挥并渗透全身。鹿茸还可以用于做菜。在南方地区，人们常将鹿茸与鸡、鸭、鹅或猪肉等食材一同炖煮，饮其汤水，同样具有滋补强身的效果。鹿茸还可以粉碎成粉，加入其他菜式中，为餐桌增添一份滋补之力。鹿茸的食用方法多样，对于那些忙碌的都市人来说，没有时间泡酒或熬汤也能享受鹿茸的滋补。现在，一种新的简便方法正受到大家的欢迎：将鹿茸磨成细粉，用酒或盐开水送服。这种方法既方便又有效，成为许多人的首选。

对于喜欢烹饪的朋友，有几种鹿茸的烹饪方法可以尝试。可以将鹿茸与红枣、生姜等食材一起炖煮。初次食用时，如果出现口干、眼红等反应，应立即停止食用，这是身体虚不受补的表现。待身体适应后，可以每隔一日食一次，用量逐渐增加。还可以将鹿茸与鸡肉等食材一同炖煮，不仅营养丰富，而且味道极佳。

喜欢饮酒的朋友，可以选择将鹿茸泡入白酒中。将鲜鹿茸洗净切片后，泡入50度以上的白酒中，浸泡两周后即可饮用。每日饮用量不宜过多，以10-25ml为宜。还可以将鹿茸与其他中草药如人参、枸杞等一同泡酒，或者粉碎后服用。

另一种方法是，将鹿茸与其他中草药如当归、黄芪等一起煎熬成冻状后食用。这种滋补品的主要消费季节是秋冬季节。还可以将鹿茸加水炖后食用，或加入枸杞、肉苁蓉等食材一同炖服。

有一种结合了酒和鹿茸的方法值得一试：将鲜鹿茸、山药与白酒共同浸泡。密封存放7天以上即可饮用。每日饮服数次，每次饮用量适中。这种方法既能体验到酒的醇厚口感，又能享受到鹿茸的滋补效果。

鹿茸的滋补效果极佳，但并非人人适用。年轻而无阳虚者食用后可能会引发全身燥热等副作用。建议根据自身情况慎重选择。在享受鹿茸的滋补效果时，一定要注意适量为宜。